[Med indpakningspose] [Yura Olive]☆30 pakker 100% oliven te fra Miyazu, Kyoto præfektur

Hvad er Yura Olive?

På det tidspunkt blev det sagt, at der ikke var eksempler på olivendyrkning på det japanske hav-side, så vi begyndte først at dyrke oliven i den nordlige del af Kyoto-præfekturet, hovedsageligt i Yura-distriktet i Miyazu City, som er berømt for Amanohashidate.
Disse oliven er omhyggeligt dyrket én efter én i landsbyen Sanshisuimei og deres varme menneskelighed.

Hvem dyrker det?

Siden oktober 2013 har medlemmer af Yura Olive Cultivation Association dyrket oliven.
Pløjning af marken og håndplantning af 250 planter én efter én. Det startede derfra. Mandarin-appelsindyrkning har været populær i Yura-området i lang tid.
Men på grund af producenternes ældning er meget jord braklagt. Vi spiller også en rolle i regionale revitaliseringsaktiviteter ved at leje jord, der ellers ville blive forfaldent, og dyrke oliven.
Vi har nu plantet 2000 træer (fra juli 2020)! ! Vi planlægger at fortsætte med at plante flere træer i fremtiden.

Hvilken slags produkter har du?

Vi har "olivente", "nye syltede oliven (kun efterår)", "original olivenolie" og "blandet olivenolie".

Hvad er "oliven te"?

Hvordan smager det?

Den har en frisk, bittersød og forfriskende smag som ungt græs.

Hvordan brygger du det?

Tilsæt 1 pakke til 1 liter varmt vand, lad stå i et par minutter, og nyd derefter. Om sommeren kan du også tilføje 1 pakke til 1 liter vand for at lave en lækker koldbrygget olivente.

Hvordan laver du det?

Vi håndplukker kun de smukke blade fra grenene, der kommer frem under olivenbeskæring. Den laves ved at vaske bladene grundigt, tørre dem og knuse dem.

Hvilke ingredienser er gode for din krop?

Olivenblade er rige på "oleuropein", en polyfenol, der er unik for oliven, der har høje antioxidanter og antibakterielle virkninger.

Oleuropein har mange gavnlige virkninger, herunder hæmning af kolesteroloxidation i blodet, forebyggelse af åreforkalkning, hæmning af stigninger i blodsukkerniveauer, sænkning af forhøjet blodtryk, produktion af kollagen i kroppen og aktivering af immunsystemet i kroppen. (Fra resultaterne af komponentanalyse af "Yura Olive Tea" af en specialiseret organisation)

"nysyltede oliven"Hvad?

Dette er "syltede oliven" i saltvand. Det er en smag begrænset til efterår og vinter, hvor du kan nyde hele olivenfrugten. Den søde og salte smag af olivenfrugten er udsøgt og vanedannende.

Hvordan laver du det?

Olivenfrugt er meget astringerende og kan ikke spises som den er.
Af denne grund sorteres hver høstet olivenfrugt en efter en, og for at bevare dens friskhed begynder processen med at fjerne astringensen med det samme.
Når astringensen er fjernet, lægges bønnerne i blød i saltvand, mens saltkoncentrationen ændres trin for trin. Hvis du er bekymret for saltindholdet, fjerner du saltet og gør det lettere at spise det, hvis du lægger det i blød i ferskvand cirka 5 minutter før servering.

Vejen til olivenolieudvinding

Imponeret! Første olieudvinding

Tidligt om morgenen den 14. oktober 2016 håndplukkede medlemmer af Yura Olive Cultivation Association olivensorten Nevadillo Blanco, sorterede dem og pressede de 65 kilo oliven til olie for første gang.

Det er tre år siden, vi startede vores aktiviteter, og vi har arbejdet hårdt på at dyrke oliven til denne dag. Mens alle medlemmer så på, kom den smukke unge bladfarvede olivenolie frem for første gang.

Mit hjerte rystede af følelser, og nogle medlemmer var i tårer... Det var et virkelig rørende øjeblik!

Introduktion af "olivenoliepresse"

Yura Olive Growing Association har en olivenoliepresse udlånt til dem af Miyazu City.
Dette blev bestilt fra Italien i tide til min første olieudvinding.
Det er meget vigtigt for olivenproducenter at have en oliepresse til deres rådighed hele tiden.
Efter olivenfrugten er høstet, begynder konkurrencen med ærkefjenden ``oxidation''. Oliven høstes først i hånden om morgenen, sorteres, vaskes og presses derefter straks for olie.
Vi arbejder hurtigt og lægger stor vægt på at sikre, at vores produkter når dit bord i den friskest mulige stand.

Original olivenolieblanding

Smagen af ​​olivenolie ændrer sig afhængigt af tidspunktet for høsten og sorten. Olivenfrugter er grønne, men efterhånden som de modnes bliver de gradvist røde og derefter sorte.
Selv når det høstes fra det samme træ, ændres smagen afhængigt af høsttidspunktet.
Generelt er grønne frugter mindre fedtede, har en friskere, syrlig smag og kræver mindre olieudvinding.
Efterhånden som den ældes, bliver den mere fedtet, har en mildere smag og øger mængden af ​​ekstraheret olie.
Ikke kun smagen af ​​et enkelt træ ændrer sig afhængigt af årstiden, men smagen er også forskellig afhængig af sorten.
Så hvordan beslutter du dig for smagen af ​​olivenolie?
　 Yura Olive har en dedikeret olivensommelier, der justerer den delikate smag inden forsendelse.
At høste oliven og presse olien sker ikke kun én gang, men mange gange i løbet af høstsæsonen.
Ved aftapning smager vi på flere typer olivenolier, der er tilgængelige på det tidspunkt, blander dem og finder den optimale løsning.
På grund af denne proces kan smagen af ​​Yura Olives olivenolie variere lidt afhængigt af sæsonen.
Vi håber, at du vil betragte det som en fornøjelse at nyde dette vidunder.

blandet olivenoliebeslutning om at sælge

Yura oliventræer er stadig unge, så vi kan ikke forvente en stor høst.

Vi er ikke i stand til at imødekomme alle ønsker fra kunder, der køber vores originale olivenolie.

Fordi alt er lavet i hånden, er den originale olie uundgåeligt en dyr genstand.

Mens jeg stod over for et sådant dilemma, opdagede jeg, at der er en olivenolie i Italien, der er lækker og passer godt til Yura-oliven.

Derfor har Yura Olives eksklusive olivensommelier blandet olivenolier fra Italien og Yura og har besluttet at frigive en blendet olivenolie.

Med fødslen af ​​blandet olivenolie har vi skabt en olivenolie, der kan produceres i større mængder end 100 % original olivenolie og kan leveres til en lavere pris.

gave fra oliven

Olivenfrugterne fra unge Yura Oliventræer er fulde af energi! Det er meget kraftfuldt. Olivenolie lavet af sådanne oliven har også en stærk smag og smag.

Hvis du mærker en prikkende fornemmelse bagerst i halsen, er dette et tegn på, at den er rig på en polyphenol kaldet oleocanthal.

Dette er et fytokemikalie med stærke antiinflammatoriske og antioxidante virkninger. Det er en rigtig god ingrediens for kroppen. Der kan også være lidt brun bærme i bunden af ​​flasken, men dette er et bevis på, at oliven er presset af 100% naturlige oliven, og der er ingen skade på dit helbred, så nyd det med tillid.