[Avec sac d'emballage] [Yura Olive]☆30 paquets de thé 100% olive de Miyazu, préfecture de Kyoto

Qu’est-ce que Yura Olive ?

À l'époque, on disait qu'il n'y avait aucun exemple d'oléiculture du côté de la mer du Japon, c'est pourquoi nous avons commencé à cultiver des olives dans la partie nord de la préfecture de Kyoto, principalement dans le district de Yura de la ville de Miyazu, célèbre pour Amanohashidate.
Ces olives sont soigneusement cultivées une à une dans le village de Sanshisuimei et leur chaleureuse humanité.

Qui le cultive ?

Depuis octobre 2013, les membres de l'association Yura Olive Cultivation Association cultivent les olives.
Labourer le champ et planter à la main 250 plants un par un. Tout est parti de là. La culture du mandarin est populaire depuis longtemps dans la région de Yura.
Cependant, en raison du vieillissement des producteurs, de nombreuses terres restent en jachère. Nous participons également aux activités de revitalisation régionale en louant des terres qui autrement deviendraient délabrées et en cultivant des olives.
Nous avons désormais planté 2000 arbres (en juillet 2020) ! ! Nous prévoyons de continuer à planter davantage d’arbres à l’avenir.

Quel genre de produits avez-vous ?

Nous avons du « thé aux olives », des « olives nouvelles marinées (automne seulement) », de « l'huile d'olive originale » et de « l'huile d'olive mélangée ».

Qu'est-ce que le « thé aux olives » ?

Quel goût a-t-il ?

Il a un goût frais, doux-amer et rafraîchissant comme celui de la jeune herbe.

Comment le brasser ?

Ajoutez 1 paquet à 1 litre d'eau chaude, laissez reposer quelques minutes, puis dégustez. De plus, en été, vous pouvez ajouter 1 paquet à 1 litre d’eau pour préparer un délicieux thé aux olives infusé à froid.

Comment le faites-vous ?

Nous récoltons à la main uniquement les belles feuilles des branches qui émergent lors de la taille des olives. Il est obtenu en lavant soigneusement les feuilles, en les séchant et en les écrasant.

Quels ingrédients sont bons pour votre corps ?

Les feuilles d'olivier sont riches en «oleuropéine», un polyphénol unique aux olives qui a des effets antioxydants et antibactériens élevés.

L'oleuropéine a de nombreux effets bénéfiques, notamment l'inhibition de l'oxydation du cholestérol sanguin, la prévention de l'artériosclérose, l'inhibition de l'augmentation du taux de sucre dans le sang, l'abaissement de l'hypertension artérielle, la production de collagène dans le corps et l'activation du système immunitaire dans le corps. (D'après les résultats de l'analyse des composants du "Yura Olive Tea" par un organisme spécialisé)

"Olives fraîchement marinées"Quoi?

Il s'agit d'"olives marinées" dans de l'eau salée. C'est un goût limité à l'automne et à l'hiver où l'on peut déguster les olives entières. Le goût sucré et salé de l’olive est exquis et addictif.

Comment le faites-vous ?

Les olives sont très astringentes et ne peuvent pas être consommées telles quelles.
Pour cette raison, chaque olive récoltée est triée une par une et, afin de conserver sa fraîcheur, le processus d'élimination de l'astringence commence immédiatement.
Une fois l’astringence éliminée, les grains sont trempés dans de l’eau salée en modifiant progressivement la concentration en sel. Si la teneur en sel vous préoccupe, le tremper dans de l'eau fraîche environ 5 minutes avant de servir éliminera le sel et facilitera la consommation.

La route vers l’extraction de l’huile d’olive

Impressionné ! Première extraction de pétrole

Tôt le matin du 14 octobre 2016, les membres de l'Association de culture des olives de Yura ont cueilli à la main la variété d'olives Nevadillo Blanco, les ont triées et ont pressé les 65 kilogrammes d'olives dans de l'huile pour la première fois.

Cela fait trois ans que nous avons commencé nos activités et nous avons travaillé dur pour cultiver des olives pour cette journée. Pendant que tous les membres regardaient, la belle jeune huile d'olive couleur feuille est sortie pour la première fois.

Mon cœur tremblait d'émotion et certains membres étaient en larmes... Ce fut un moment vraiment émouvant !

Introduction du "pressoir à huile d'olive"

L'association oléicole de Yura dispose d'un pressoir à huile d'olive qui lui est prêté par la ville de Miyazu.
Cela a été commandé en Italie à temps pour ma première extraction de pétrole.
Il est très important pour les producteurs d’olives de disposer à tout moment d’un pressoir à huile.
Une fois les olives récoltées, la compétition avec l’ennemi juré « l’oxydation » commence. Les olives sont cueillies à la main dès le matin, triées, lavées puis immédiatement pressées pour obtenir de l'huile.
Nous travaillons rapidement et accordons la plus grande attention à ce que nos produits arrivent à votre table dans les conditions les plus fraîches possibles.

Mélange d'huile d'olive original

Le goût de l'huile d'olive change en fonction du moment de la récolte et de la variété. Les olives sont vertes, mais à mesure qu'elles mûrissent, elles deviennent progressivement rouges puis noires.
Même lorsqu'elle est récoltée sur le même arbre, la saveur change en fonction du moment de la récolte.
Généralement, les fruits verts sont moins gras, ont un goût plus frais et piquant et nécessitent moins d’extraction d’huile.
En vieillissant, il devient plus gras, a un goût plus doux et augmente la quantité d’huile extraite.
Non seulement le goût d’un seul arbre change selon la saison, mais il diffère également selon la variété.
Alors comment décider du goût de l’huile d’olive ?
　 Yura Olive dispose d'un sommelier dédié aux olives qui ajuste le goût délicat avant l'expédition.
La récolte des olives et le pressage de l'huile ne se font pas une seule fois, mais plusieurs fois au cours de la saison des récoltes.
Lors de la mise en bouteille, nous goûtons plusieurs types d'huiles d'olive disponibles à l'époque, les mélangeons et trouvons la solution optimale.
En raison de ce procédé, le goût de l'huile d'olive Yura Olive peut varier légèrement selon la saison.
Nous espérons que vous considérerez comme un plaisir de profiter de cette merveille.

huile d'olive mélangéedécision de vendre

Les oliviers Yura sont encore jeunes, on ne peut donc pas s'attendre à une récolte importante.

Nous ne sommes pas en mesure de répondre à toutes les demandes des clients qui achètent notre huile d'olive originale.

Parce que tout est fait à la main, l’huile d’origine est inévitablement un article coûteux.

Face à un tel dilemme, j'ai découvert qu'il existe en Italie une huile d'olive délicieuse et qui se marie bien avec les olives Yura.

Par conséquent, le sommelier exclusif des olives de Yura Olive a mélangé des huiles d'olive d'Italie et de Yura et a décidé de lancer une huile d'olive mélangée.

Avec la naissance de l'huile d'olive mélangée, nous avons créé une huile d'olive qui peut être produite en plus grandes quantités que l'huile d'olive 100 % originale et peut être fournie à un prix inférieur.

cadeau d'olive

Les olives des jeunes oliviers Yura sont pleines d’énergie ! C'est très puissant. L'huile d'olive fabriquée à partir de ces olives a également un goût et une saveur prononcés.

Si vous ressentez une sensation de picotement au fond de la gorge, c'est le signe qu'elle est riche en un polyphénol appelé oléocanthal.

Il s’agit d’un composé phytochimique doté de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. C'est un très bon ingrédient pour le corps. De plus, il peut y avoir des lies brunes au fond de la bouteille, mais c'est la preuve que les olives sont pressées à partir d'olives 100 % naturelles et qu'il n'y a aucun danger pour votre santé, alors profitez-en en toute confiance.